Hrníčkový biskupský chlebíček s mandlemi a sušeným ovocem

12. 9. 2025

Kromě kandovaného ovoce je častou součástí chlebíčku také ovoce sušené, především meruňky, fíky a datle.

Ingredience:

• 1 a 1/2 hrnku hladké mouky
• 3/4 hrnku másla
• 3/4 hrnku cukru
• 5 vajec
• 1 a 1/2 hrnku rozinek
• 1 hrnek sušených meruněk
• 1 hrnek sušených fíků
• 1 hrnek kandovaného ovoce
• 1/2 hrnku sušených švestek
• 1 a 1/2 hrnku rozinek
• 3/4 hrnku mandlí
• 1 oloupané a nahrubo nastrouhané jablko
• 1/2 hrnku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• 3/4 hrnku rumu
• 1 PL čerstvě nastrouhané citronové kůry
• 1 PL čerstvě nastrouhané pomerančové kůry
• 1 čajová lžička mleté skořice
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lžička soli
• 1 a 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte sušené ovoce, rozinky a kandované ovoce.
2. Přidejte tmavý rum, přikryjte a nechte směs namočenou při pokojové teplotě minimálně 12 hodin.
3. Předehřejte troubu na 150 °C.
4. Ve středně velké míse smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva, koření a sůl.
5. Pomocí mixéru vyšlehejte máslo s cukrem do pěny.
6. Následně snižte rychlost a přidávejte vejce jedno po druhém.
7. Při nízkých otáčkách pomalu přidávejte do mixéru též směs mouky.
8. Následně mísu z mixéru vyjměte a přidejte citronovou kůru, pomerančovou kůru a šťávu, nastrouhané jablko, plátky mandlí.
9. Naposledy přidejte též namočenou směs ovoce spolu s veškerou tekutinou, pokud se již nevstřebala.
10. Těsto důkladně promíchejte a nalijte do vymazané a vysypané formy.
11. Pečte přibližně hodinu a půl.
12. Před vyjmutím z formy vyjměte moučník vychladnout.

Vánoční chlebíček můžete na závěr potřít meruňkovou marmeládou a ozdobit půlkami vlašských ořechů.

Podobné články