Jednoduchá kapří polévka

12. 9. 2025

Polévka z kapra na Vánoce provoní celé obydlí. Kdo tuto vůni miluje? K tomu musí zaručeně přijít i máslová vůně opečené housky. A kouzlo je na stole.

Ingredience:

• 2 kapří hlavy (skelet, zbytky)
• 5 bobkových listů
• ½ lžíce celého černého pepře
• ½ lžíce nového koření
• ocet
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 100 g kořenové zeleniny
• 1 ks cibule
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• 2 litry vody

Postup:

• Omyté zbytky kapra dáme do hrnce spolu s kořením, solí, octem, vodou a přivedeme k varu. 
• Mezitím si kořenovou zeleninu nastrouháme na struhadle. 
• Po 25 minutách vývar scedíme. 
• Z másla a mouky si uděláme světlou jíšku, kterou pak podlijeme vývarem. 
• Do vývaru přidáme nastrouhanou zeleninu a vaříme ještě 25 minut. 
• Nakonec do polévky přidáme kousky ryby (pokud nějaké máme). 
• Podáváme s opečeným rohlíkem.

Podobné články