Kakaové ořechy plněné pudinkovým krémem s čokoládou

12. 9. 2025

Další zajímavá varianta vánočních plněných ořechů, jejichž příprava je hračka. Tentokrát jsou plněné chutným krémem z vanilkového pudinku, mléčné čokolády a ořechové pasty. Sbíhají se vám sliny? Tak si je pojďme společně připravit!

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 200 g hladké mouky 
• 120 g moučkového cukru 
• 150 g najemno mletých vlašských ořechů 
• 20 g kakaa 
• 200 g másla plus navíc na vymazání formiček
• 50 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů
• 15 ml tuzemáku
• 2 žloutky

Na krém:

• 300 ml plnotučného mléka
• 40 g vanilkového pudinku 
• 100 g mléčné čokolády 
• 50 g ořechové pasty (připravte si ji z nasucho opražených vlašských ořechů viz postup v receptu)
• 200 g másla 
• 50 g moučkového cukru

Na ozdobení:

• 50 g moučkového cukru 

Postup

• V kuchyňském mixéru s lopatkovým nástavcem míchejte mouku, cukr, jemně mleté a hrubě nasekané vlašské ořechy, kakao a máslo, dokud vám nevznikne drobenka. 
• Přidejte tuzemák a žloutky a směs dobře promíchejte.
• Těsto zabalte do pečícího papíru a nechte alespoň hodinu ztuhnout v lednici.
• Formičky na ořechy vymažte máslem. 
• Z těsta tvořte malé kuličky, které vtlačte do formiček tak, aby byly naplněné až po okraj a ve středu zůstala prohlubeň.
• Formičky dejte na pečící plech a pečte v troubě předehřáté na 160 °C asi 15 minut. 
• Po upečení nechte mírně vychladnout a pak ještě teplé cukroví vyklopte  z formiček.
• Připravte si krém.
• V hrnci přiveďte asi 2/3 mléka k varu. 
• Ve zbývajícím mléce rozmíchejte dohladka vanilkový pudink a směs přidejte do vroucího mléka. 
• Vařte za stálého míchání, dokud nevznikne hustý pudink. 
• Odstraňte z plotny a vmíchejte nasekanou čokoládu. 
• Pudink přendejte do mísy a povrch přikryjte fólií. 
• Nechte nejprve zchladnout na pokojovou teplotu a pak ztuhnout v ledničce.
• Suché opražené oříšky rozmixujte na hladkou pastu. 
• Pro urychlení tohoto procesu můžete přidat 1 lžičku slunečnicového oleje.
• Máslo s cukrem vyšlehejte do pěny. 
• Postupně přidávejte ořechovou pastu a ztuhlý pudink, který jste rozšlehali dohladka. 
• Krém nechte ztuhnout v lednici. 
• Ztuhlý krém dejte do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou.
• Spodní polovinu ořechu opatrně nastrouhejte, aby na talíři lépe držel. 
• Naneste na něj krém a přikryjte druhou polovinou ořechu.
• Plněné ořechy nechte ztuhnout v lednici.
• Ořechy podávejte posypané moučkovým cukrem.

Podobné články