Myslivecké knoflíčky s mandlemi

12. 9. 2025

Aby to co do variací nebylo málo, máme tu také verzi s mandlovo-bílkovou krustou. 

Ingredience:

• 180 g hladké mouky
• 90 g změklé Hery
• 2 žloutky
• 25 g cukru moučky
• 1 lžíce mléka

Na sněhovou čepičku: 

• 2 vaječné bílky
• špetka soli
• 100 g cukru moučky
• 100 g loupaných mandlí
• celé mandle (nebo půlky) na ozdobu (mletých)

Postup:

• Z mouky, Hery, žloutků, cukru a mléka si vypracujeme těsto. 
• Zabalíme do potravinové fólie a dáme do lednice odpočívat aspoň na 30 minut. 
• Z bílků a špetky soli si vyšleháme tuhý sníh.
• Postupně zašleháme cukr po lžících. 
• Ve finále přidáme najemno namleté mandle.
• Těsto si vyválíme na 3 mm tenkou placku a vykrajujeme kolečka o průměru zhruba 3 cm. 
• Tvary skládáme na plech vyložený pečicím papírem. 
• Na vrch pomocí zdobicího sáčku dáme bílkový krém. 
• Ozdobíme mandlí. 
• Pečeme při 200°C asi 8 minut.

Podobné články