Skořicové hvězdičky s karamelovým krémem

12. 9. 2025

Slaďoučký karamel zaručuje skvělou výslednou chuť každého cukroví. Co víc, v kombinaci se skořicí získáte jedinečný pokrm, na kterém si vy i vaši hosté zaručeně pochutnáte!

Ingredience

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 70 g moučkového cukru
• 2 lžičky mleté skořice (nemusí být příliš vrchovaté)
• 180 g změklého tuku na pečení (Hera)
• 3 žloutky

Skořicový krém do cukroví:

• 75 ml smetany ke šlehání
• 90 g bonbonů značky Toffo
• 100 g změklého másla

Postup

Těsto:

• Mouku s moučkovým cukrem a skořicí prosejte do mísy, přidejte změklou Heru, žloutky a vypracujte jemné těsto.
• Z těsta udělejte váleček, zabalte jej do potravinové fólie a dejte na pár hodin odpočinout do lednice.
• Těsto si můžete jeden den připravit a zpracovávat jej až druhý den. Odpočaté těsto rozválejte na plát o síle 0,3–0,5 cm.
• Z plátu vykrojte hvězdičky, přeskládejte je na plech, vyložený pečícím papírem a dejte péct do trouby, předehřáté na 160 °C.
• Pečte dozlatova a ještě horké kousky rozložte na rovnou plochu (např. na drátěnou podložku na cukroví) a nechte je vychladnout.

Krém:

• Do malého kastrůlku nasypte Toffo bonbony a zalijte je šlehačkou. Kastrůlek postavte na mírný oheň a pomalu zahřívejte.
• Nezapomeňte směs celou dobu míchat, dokud se bonbony zcela nerozpustí a nespojí se šlehačkou. Poté směs odstavte a počkejte, až trochu vychladne.
• Nesmíte ovšem čekat dlouho, aby směs úplně neztuhla. Následně přidejte změklé máslo, které ve směsi důkladně rozmíchejte.
• Vzniklým krémem slepujte vždy dvě hvězdičky k sobě. 
• Opatrně je, po namazání, naskládejte na větší místu nebo tác a dejte ztuhnout do lednice.

Podobné články