Smažené sýrové kuličky s bramborem

12. 9. 2025

Tyto delikátní smažené bramborové kuličky se sýrem jsou zvenku křupavé a zlaté, uvnitř jemné a krémové. Tento snadný recept na tuto oblíbenou indickou svačinu je také vegetariánský a bezlepkový, takže je to perfektní předkrm. Stejně jako tyto další recepty na slané cukroví.

Co budeme potřebovat

100 g brambor
60 g taveného sýra
60 g čedaru
¼ lžičky černého pepře
½ lžičky mletého kmínu
špetka Garam Masala (volitelné)
2 lžíce nasekaných listů koriandru nebo listů petržele
4 lžíce cizrnové mouky (nebo hladké mouky)
lžička soli
olej na fritování podle potřeby

Postup

Brambory vařte, dokud nejsou úplně uvařené, a poté je oloupejte a velmi dobře rozmačkejte v míse.
K bramborové kaši přidejte černý pepř, drcený nebo černý pepř, kmín, špetku garam masaly (volitelně) a nasekané lístky koriandru nebo petrželky.
Přidejte mouku.
Velmi dobře promíchejte.
Poté přidejte sýr a sůl.
Ze směsi vytvořte malé kuličky.
Rozpalte olej v pánvi.
Když se olej rozpálí, přidejte sýrové kuličky.
Smažte je, dokud nejsou rovnoměrně zlaté po celém povrchu a křupavé.
Jakmile jsou dobře osmažené, položte je na kuchyňské papírové utěrky, aby okapaly od přebytečného oleje.
Podávejte horké s kečupem nebo koriandrovým chutney nebo mátovým chutney.