Vaječný likér

12. 9. 2025

Vaječný koňak sice není cukroví, ale jistě nám dáte za pravdu, že je to skvělá varianta, jak využít žloutky!

Ingredience:

• 500 ml klasického hnědého rumu
• 5 žloutků
• vanilkový cukr
• kondenzované mléko (salko)

Postup:

1. Žloutky s cukrem šleháme tak dlouho, dokud se nám nevytvoří jemná pěna.
2. Postupně přimícháváme salko a rum.
3. Likér slijeme do skleněných, předem vymytých lahví (koňaku bude přibližně jeden litr).
4. Uchováváme v chladu.
5. Pokud je koňak po vychlazení moc hustý, můžeme přimíchat trochu mléka.

Chcete si vyzkoušet také variantu se smetanou? Můžete se inspirovat receptem ve videu:

Pokud nemáte po ruce rum, ale máte doma pálenku, můžete si recept trochu upravit. Alkoholu však použijte méně a předem se připravte na ostřejší chuť. Vaječný koňak pak nebude tak aromatický.

Podobné články