Vánoční bezé roláda

12. 9. 2025

Máte v lednici přebytek bílků? Nevíte, jak je využít? Pak vyzkoušejte tuto lahodnou roládu z vaječných bílků! Krásně vypadá, luxusně chutná a navíc je jednoduchá na přípravu.

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 300 g bílků (cca z 8 vajíček)
• 200 g krystalového cukru
• 100 g hladké mouky
• 50 g mletých lískových oříšků

Na krém:

• 250 g mascarpone
• 250 ml smetany ke šlehání
• moučkový cukr podle chuti

Na dokončení:

• džem z lesních plodů

Postup

• Bílky vyšlehejte spolu s cukrem do hustého, lesklého sněhu.
• Do vyšlehaného sněhu vmíchejte mouku smíchanou s mletými oříšky.
• Dno velkého plechu s vyšším okrajem vystelte pečícím papírem, potřete ho rozpuštěným máslem a jemně posypte hrubou moukou.
• Těsto rozetřete na plech buď cukrářskou špachtlí nebo dlouhým nožem rovnoměrně až k okrajům plechu.
• Pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů 10 minut.
• Po upečení opatrně vyklopte těsto na čistý pečící papír a stáhněte z něj papír, na kterém jste těsto pekli.
• Těsto spolu s pečícím papírem jemně zarolujtei a nechte vychladnout.
• Mezitím si připravte krém.
• Vyšlehanou šlehačku jemně vmíchejte do mascarpone a podle chuti doslaďte (ale není to nutné).
• Vychladlou roládu opatrně odrolujte, natřete džemem a krémem a opět srolujte.
• Roládu podávejte dobře vychlazenou.

Podobné články