Vánoční štola s marcipánem

12. 9. 2025

Budete potřebovat:

• 375 g mouky
• 125 g cukru
• 150 g měkkého másla
• 2 balení prášku do pečiva
• 1 balení vanilkového cukru
• ½ lžičky kardamonu
• ½ lžičky muškátového oříšku
• lžička nastrouhané pomerančové kůry
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 200 g tvarohu
• 100 g nasekané citronové kůry
• 125 g sušeného rybízu
• 250 g rozinek
• 100 ml rumu
• 200 g mandlí
• 200 g marcipánu
• 100 g rozpuštěného másla
• 60 g moučkového cukru

Postup přípravy:

• Ze všeho nejdříve vložte do mísy rozinky, mandle, citronovou kůru a rybíz, zalijte rumem a nechte přes noc v lednici.
• Mouku smíchejte s práškem do pečiva a směs prosijte.
• Přidejte cukr, vanilkový extrakt, kardamom, muškát a nastrouhanou pomerančovou kůru. 
• Vše smíchejte a vytvořte uprostřed důlek, do kterého vložte vejce, máslo a tvaroh.
• Zasypte moukou a vypracujte těsto.
• Do hladkého těsta přidejte rozinky, citronovou kůru, mandle a opět zpracujte.
• V těstu vytvořte po celé délce důlek, do kterého vložíte váleček marcipánu.
• Těsto přitiskněte k sobě tak, aby marcipán nebyl vidět.
• Troubu předehřejte na 240 stupňů, jakmile dosáhnete požadované teploty, stáhněte ji na 180 stupňů a štolu pečte asi jednu hodinu.
• Po vytažení z trouby upečenou štolu zalijte rozpuštěným máslem a zasypte moučkovým cukrem.
• Po vychladnutí štolu opět zasypte silnou vrstvou moučkového cukru.
• Celou vánoční štolu zabalte do hliníkové fólie a nechte alespoň 3 týdny uležet při teplotě kolem 13 stupňů.

Podobné články