Zázvorové sušenky v bílé čokoládě

12. 9. 2025

Toto zázvorové cukroví máčené v bílé čokoládě se stane hitem vašich Vánoc! Zázvor jim dodává pikantnost, melasa pak obrovskou hloubku chuti. Svůdná poleva z bílé čokolády pak sušenky skvěle doplňuje svou jemnou sladkou chutí. 

Co budete potřebovat

• 2 a 1/4 šálku hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 3/4 šálku másla, změkčeného
• 1/2 šálku + 3 lžíce krystalového cukru
• 1/2 šálku třtinového cukru
• 1 velké vejce
• 1/4 šálku třtinové melasy
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 3 šálky bílé čokolády
• 3 lžíce tuku
• červená a zelená poleva

Postup

• V míse šlehejte mouku, jedlou sodu, sůl, zázvor, skořici, hřebíček a muškátový oříšek po dobu 20 sekund.
• V míse elektrického stolního mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem šlehejte máslo, 1/2 šálku krystalového cukru a třtinový cukr, dokud se vše dobře neprošlehá.
• Vmíchejte vejce, poté melasu a vanilku. 
• S mixérem nastaveným na nízkou rychlost pomalu přidávejte suché přísady a mixujte, dokud se vše nespojí. 
• Zakryjte misku plastovým obalem a nechte 1 hodinu chladit. 
• Během posledních 10 minut chlazení předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
• Z těsta nabírejte asi 1 a 1/2 lžičky najednou, tvarujte kuličky a ty obalujte ve zbývajících 3 lžících krystalového cukru.
• Přeneste na plechy vyložené pečicím papírem ve vzdálenosti cca 5 cm od sebe a vršky sušenek lehce vyrovnejte.
• Pečte v předehřáté troubě 8-10 minut.
• Nechte několik minut vychladnout na plechu a poté přesuňte na mřížku, aby sušenky zcela vychladly.
• V misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpusťte 1 šálek bílých čokopeciček s 1 lžící tuku v mikrovlnné troubě na vysoký výkon v 10sekundových intervalech.
• Mezi intervaly míchejte, dokud nebudete mít hladkou polevu.
• Takto pokračujte, dokud nebudete mít cca 3 šálky polevy.
• Ponořte polovinu každé sušenky do čokoládové polevy, otřete přebytek a dejte zpět na pečící papír ztuhnout.
• Ropusťte polevy podle návodu na obalu a naplňte jimi cukrářské sáčky se zdobící špičkou č. 4.
• Ozdobte sušenky viz foto níže a nechte ztuhnout.
• Užijte si to!

Podobné články