Norimberský perník na plech

12. 9. 2025

Jejich skvělá chuť se krásně propíše i do následujícího receptu, ve kterém nebudete muset nic zdlouhavě vykrajovat. Norimberský perník si totiž připravíme na plechu a bude stejně vynikající!

Ingredience:

• 350 g hladké mouky
• 100 g mandlí
• 300 g třtinového cukru
• 3 ČL perníkového koření
• 2 ČL kakaa
• 1 sáček prášku do pečiva
• 150 g kandovaného ovoce
• 150 g másla
• 250 ml mléka
• 2 ks vejce
• 3 PL medu
• 100 g cukru moučka
• 2 PL citronové šťávy
• 2 PL horké vody
• loupané mandle vcelku

Postup práce:

• Do větší misky dejte mouku a také kakao. Dobře promíchejte.
• Přidejte cukr, mleté mandle, perníkové koření a prášek do pečiva a znovu dobře zamíchejte. 
• Do připravené směsi přidejte nadrobno nakrájené kandované ovoce a znovu dobře zapracujte. 
• Troubu předehřejte na 180 stupňů.
• Plech vyložte pečícím papírem.
• K rozpuštěnému máslu přidejte mléko, med a vajíčka a vyšlejte do pěny. 
• Vlejte k moučné směsi a promíchejte. 
• Těsto pečlivě rozetřete na plech a ozdobte mandlemi. 
• Pečte v předehřáté troubě 25 minut.
• Jako poslední krok si připravte polevu.
• Prosetý moučkový cukr smíchejte s citronovou šťávou a řádně utřete. 
• Po lžících přidávejte horkou vodu tak, aby vznikla hladká poleva.
• Perník nechte vychladnout a potřete jej rovnoměrně citronovou polevou.
• Jakmile poleva zatuhne, můžete krájet na kousky a podávat.

Podobné články